<.. Pivovar a sladovna, Dymokury
   

Dymokury, ulice Hlavní
pivovar: 50°14'43.989"N, 15°12'8.039"E
sladovna: 50°14'45.45"N, 15°12'5.698"E
Současný stav: nefunkční
Realizace: sladovna od 16. století, pivovar 2. pol. 19. století
Navštíveno: 11/2008 a 02/2010
Zpracováno: prosinec 2010
Zpracovali a navštívili: loche, danny

 

Pivovar se nalézá přímo na návsi pod zámkem. Hlavní ulici lemují budovy pivovaru, na první pohled upoutá pozorovatele budova z neomítaného zdiva, kterážto byla varnou a kotelnou. Přítomnost varny napovídá fasáda s vysokými průmyslovými okny, jejichž výplň je ale v současné době zprzněna luxfery. Opomenout nesmíme ani osmiboký tovární komín, který byl v minulosti přestavěn do současné podoby - dle dobových fotografií to vypadá, že hlavice byla ubourána a komín byl zvýšen o dřík s kruhovým profilem, který je zakončen nevýraznou hlavicí.

Pivovar byl zrušen v roce 1967, pak byl ale využíván jako sodovkárna. Nyní slouží areál a budovy pro potřeby podnikatele s antikvariátní zbožím všeho druhu.

Dle Registru stavebních děl VCPD FA je pivovar architektonicky a historicky velmi hodnotným a je zařazen mezi jeden z nejvýznamnějších pivovarů na Nymbursku i v širším okolí.

Nicméně toto ale není úplně první pivovar v obci. Ten nejstarší a původní se nacházel hned naproti přes ulici, a to tam, kde je dnes sladovna - zde se pivo vařilo z doby baroka až do poloviny 19. století, pak se výroba přesunula do nového parostrojního pivovaru. Sladovna se taktéž modernizovala, do původní hmoty byl včleněn vertikální hvozd korunovaný hvozdovým komínem s kloboukem pana starého.

V době zpracování tohoto textu je sladovna v majetku obce a je na prodej.

 

Zdroj informací:

- Registr VCPD ČVUT (http://registr.cvut.cz), V009032 - sladovna Dymokury, poslední aktualizace: 10. 5. 2010

- Registr VCPD ČVUT (http://registr.cvut.cz), V000918 - Pivovar hraběte Theobalda Czernina v Dymokurech, poslední aktualizace: 22. 3. 2010

- Pavel Jákl: Encyklopedie pivovarů Čech, Moravy a Slezska, I. díl - Střední Čechy

 

Fotografie ze dvou letmých návštěv (1x podzim 2008, 1x zima 2010):

 

Pokud víte o výše zmíněném pivovaru a sladovně více, napište nám, rádi informace rozšíříme!

2010 © fabriky.cz